2015.01.26 ニュース

南フランス

香料で有名な南フランス・プロバンス地方のグラースは結核に聞く薬が無かった時代に、結核に冒されるものがいなかったと言われています。

森の香り（フィトンチッド）は細菌やカビを退治してくれると言われています。

特に樹木の香りで抗菌性が強いものとしてヒノキチオールです。

古人の知恵として、梅干しおにぎりのシソの香気成分には抗菌性があります。